августа 26, 2010 -- Размещено в категории Рецепты |
Посол сельди впервые был применён голландским рыбаком Бекелем в 1385году, с тех пор его имя было прославлено по всей стране, а вскоре о нём заговорила Европа. В Россию деликатесная новинка попала в XV веке и не только полюбилась всем народом, но и стала национальным традиционным блюдом. Именно русские города впоследствии перехватили эстафету первенства в посоле рыбы, и было создано тысячи рецептов для разного вида рыбы. Необходимо добавить, что и сейчас, в наше время Россия является одним из крупнейших экспортёров рыбы посоленной всевозможными способами. читать полностью »
августа 26, 2010 -- Размещено в категории Рецепты |
Фейхоа
Плод фейхоа относится к виду вечнозелёных деревьев, родиной которых является Южная Америка, а именно Бразилия. Помимо Бразилии это растение растёт в Уругвае, Аргентине, Колумбии, а также ближе к нам:Крыму, Краснодарском Крае, Грузии, Азербайджане в заповедниках Кавказа, а также в вазоне в обычной квартире. Плоды фейхоа (ананасная трава, акка) известны достаточно не долгое время, лишь в конце 19 века европейцы обнаружили их в Бразилии. Названо оно так было в честь Джоани де Сильва Фейхо – директора музея по естествознанию.
Спелое фейхоа, имеет тёмно – зелёную окраску, мягкое на ощупь, с мягкой прозрачной и кремоподобной сердцевиной, интересным ароматом, отдалённо напоминающего смесь ананаса с земляникой. Плоды не большие, похожие на сливу с зелёной шероховатой кожицей. Фейхоа многие считают фруктом, хотя на самом деле это ягода.
Как едят фейхоа
Фейхоа – ягода, которая прекрасна со всех сторон и любое её употребление будет правильным. В основном его едят, разрезав вдоль роста на две половинки и выбирая из него сочную сердцевину, однако полезным будет и употребление шкурки, которая даже более насыщенна витаминами и микроэлементами чем внутренняя часть.
Зачастую продают фейхоа ещё недозревшими, но это не должно пугать, так как они спокойно могут дозреть в хорошо проветриваемом помещении. Плод не может долго хранится даже в холодильнике, определить, что он испорчен можно разрезав, и если середина будет коричневой, – пора выбрасывать.
Полезные свойства фейхоа
Плоды фейхоа очень полезны для организма человека, в них содержится:15% различных органических кислот (с преобладающим количеством лимонной), 2,5% пектинов, биофлавоноидов, до 30-50мг витамина C, до 93 соединений эфирного масла и 0,20мг йода.
Ни одно из известных растений, фруктов и овощей не накапливает такое количество йодо соединений как фейхоа.
Фейхоа оказывает просто волшебное действие на организм в целом и в борьбе с болезнями. Фейхоа необходимо употреблять при:авитаминозе, недостатке витамина C, при лечении и профилактике атеросклероза, вегето – сосудистой недостаточности, заболеваниях желудочно-кишечного тракта и щитовидной железы, дерматологических болезнях и воспалительных процессах.
При болезнях щитовидной железы рекомендуется принимать по 200-300 грамм фейхоа в день (в несколько приёмах) на протяжении 2-3 недель.
При онкологических болезнях принимают по 100 грамм свежей кожуры в день. Не смотря на то, что она терпкая и не совсем приятна на вкус, содержащиеся в ней вещества значительно замедляют рост раковых клеток.
Для общего укрепления организма и профилактик рекомендуется этот плод всегда иметь на столе, как яблоки или апельсины.
Для тонизирующего эффекта и просто приятного аромата можно заваривать чай из засушенной кожицы фейхоа.
Применение фейхоа
Помимо употребления фейхоа в сыром виде его можно готовить варенья, компоты, печь пироги, делать салаты и настойки. Приведем некоторые рецепты с фейхоа.
Салат с фейхоа:
1 средняя вареная свёкла, натёртая на тёрке, смешивается с 100 – 200г очищенными и измельчёнными плодами фейхоа, добавляется несколько измельчённых ядер грецких орехов, всё смешивается с солью и растительным маслом.
Сырое варенье с фейхоа
Перетираются плоды фейхоа и смешиваются в пропорции 1:1 с сахаром, всё разливается по банкам и ставится в холодильник.
Десерт с фейхоа
Перетереть фейхоа, добавить немного сахара и выложить в креманку, сверху уложить сбитые с сахаром сливки (или сметану), обсыпать перемолотыми орехами и шоколадной стружкой.
августа 26, 2010 -- Размещено в категории Диеты, Кулинария |
Хурма относится к субтропическим и тропическим видам растений, её деревья относятся к долголетним, так как живут они до пятисот лет. Ошибочно многие её считают фруктом, хотя это ягода с 2 – 10 семенными долями.
Латинское название хурмы – Diospyros имеет греческие корни и переводится как «пища богов», русское название этой ягоды пришло из персидского языка и переводится как «финиковая слива». читать полностью »
августа 26, 2010 -- Размещено в категории Рецепты |
Приготовить ленивые голубцы – это совсем не значит показать себя ленивой хозяйкой разгильдяйкой, это способ приготовить быстро, в короткие сроки и вкусно блюдо, которое понравится членам семьи и гостям. Рецептов и способов приготовления этого блюда множество, так как в каждом городе, каждая хозяйка дополняет его своими рецептами.
читать полностью »
августа 26, 2010 -- Размещено в категории Рецепты |
История Шарлотки
«Шарлотка» – этот пирог знают даже не гурманы, однако историю возникновения и способы приготовления знают не многие. Есть несколько версий возникновения столь романтического названия этого блюда, но источники приходят к общему выводу, что «Шарлотка» – это изобретение не одной страны. В Англии у короля Георга III была жена – Шарлотта, и по многим поверьям именно ею был предложен рецепт пирога.
читать полностью »
августа 26, 2010 -- Размещено в категории Рецепты |
О драниках
Перво – наперво следует забыть приставку «картофельные» к слову «драники», так как иными они и не могут быть в природе. Впервые драники были упомянуты в 1830 году и появились как отхождение от немецкой кухни, своё преображение они получили в Белоруссии и стали национальным блюдом. Драники настолько вкусные, что пришли по вкусам и другим славянским странам, которые их стали называть на свой манер:какорки (Россия), деруны, кремзлыки, тэртюхи (Украина), пляцки (Польша). Со временем полюбились они и в других странах, – Израиле (латкес), Америке. читать полностью »
