Мясо в горшочке

Ингредиенты (из расчета на 6 горшочков):

• мясо (свинина, говядина или телятина) – 800 г,
• картофель – 12-14 шт,
• грибы (шампиньоны или другие) – 600-800 г,
• лук репчатый – 2-3 шт,
• морковь – 3 шт,
• чеснок – 6-8 зубчиков,
• зелень,
• сыр – 200 г,
• сметана,
• сливочное масло – 6 чайных ложек,
• бульон или вода – 400-600 мл,
• растительное масло для жарки,
• соль и свежемолотый перец.
  
  
  

Рецепт:

1. Мясо вымыть, обсушить и нарезать крупными кубиками. На разогретой с растительным маслом сковороде небольшими порциями обжарить мясо с двух сторон до золотистой корочки (до полуготовности).

2. Слегка обжарить по очереди грибы и картофель.

3. Раскладываем ингредиенты по горшочкам: на дно кладем мясо, немного солим его и перчим. Следующий слой – лук, морковь, посыпьте их рубленым чесноком. Теперь положите картофель, немного посолите и поперчите, добавьте зелень. Следующий слой – грибы.

4. Сверху положите 1 чайную ложку сливочного масла и влейте ~ полстакана бульона или воды. В бульоне (или воде) можно предварительно размешать ложку сметаны – не заливайте мясо холодной не разведенной сметаной, иначе при термообработке она “свернется”.

5. Заполните все горшочки и поставьте в духовку примерно на час при температуре 180 градусов.

Готовые горшочки выньте из духовки и дайте им постоять минут 15-20. При подаче мясо в горшочках можно посыпать свежей зеленью.

июня 13 2011 09:08 пп | Рецепты

Оставьте отзыв

Вы должны быть зарегистрированы, чтобы оставить комментарий.