РЕЦЕПТЫ: готовим летнюю пасту!

Время приготовления: 30 минут
Количество: 4 порции

• 2 стебля лука-порея
• 1 ст. л. оливкового масла первого холодного отжима
• 500 г зеленой спаржи
• 1 пачка (400 г) спагетти из муки твердых сортов пшеницы
• 1 стакан заморож. зеленого горошка
• 12 помидорок черри
• горсть измельчен. зелени петрушки
• 50 г тертого пармезана
  
  
  

1. Поставьте воду для спагетти. Вымойте и нарежьте кружочками стебли лука-порея.
2. Обжарьте в сковороде на масле лук до золотистого оттенка, посолите и поперчите.
3. Почистите спаржу и нарежьте ее небольшими кусочками.
4. Сварите спагетти al dente (чуть твердыми).
5. Выложите в сковороду спаржу и тушите 1 минуту, помешивая. Добавьте горошек, половинки черри (каждую посолите и поперчите). Тушите 2 минуты, пока горошек не станет мягким.
6. Из кастрюли, где варились спагетти, слейте 1 стакан воды и добавьте к овощам. Потомите их под крышкой ще 5 минут.
7. Откиньте спагетти и смешайте с тушеными овощами. Подавайте, посыпав каждую порцию петрушкой и тертым сыром.

В каждой порции: около 480 ккал, 20 г протеина, 90 г углеводов, 8 г жира (2 г насыщенного), 12 г клетчатки, 5 мг холестерина, 480 мг натрия.

августа 27 2010 12:43 пп | Рецепты

Оставьте отзыв

Вы должны быть зарегистрированы, чтобы оставить комментарий.