Фуд-корт на Курском вокзале
На Западе фуд-корты распространены в самых разных местах, порой даже неожиданных, например, на военной базе. Широко охвачены бизнес-центры и учебные заведения. Часто фуд-корты организованы в аэропортах и железнодорожных вокзалах.
В России ресторанные дворики только начинают развиваться. Как правило, они открываются в торговых комплексах или центрах и являются своего рода магнитами для посетителей. Что касается военных баз, бизнес-центров и учебных заведений, то о создании там фуд-кортов говорить пока не приходится. Видимо, не созрели мы еще до этого. А вот железнодорожные вокзалы вполне реальное решение.
В Москве, на Курском вокзале организовано что-то вроде фуд-корта. Выглядит он как-то хаотично, разбит на две площадке, разделяющие центральным входом и представлен несколькими кафе-бистро, специализирущимися только на разогреве еды, что естественно, поскольку фуд-корт ориентирован на гостей столицы, желающих быстренько перекусить. В некоторых кафе цены на блюда не очень-то демократичны и приближены к ценам, скажем, «элитных» фуд-кортов, что явно не привлекает клиентов. Отпугивают также и постоянное курсирование бомжей среди столиков в поисках добычи. В целом, развитие фуд-кортов на вокзалах, по словам операторов, перспективное направление, и при хорошей организации способно приносить значительную прибыль.
августа 20 2010 05:30 пп | Полезно знать
Оставьте отзыв
Вы должны быть зарегистрированы, чтобы оставить комментарий.