Очень популярная сегодня итальянская кухня активно входит в наши дома. Экзотические блюда и соусы, благодаря которым обычные макароны становятся произведением кулинарного искусства. Всё это еда по-итальянски. Далее мы расскажем рецепт очень популярного блюда – фетучини. читать полностью »
Вам понадобится:
Фунчоза – это рисовая вермишель, родственно относящаяся к дунганской, корейской, японской, китайской кухне. Особо популярна эта вермишель на территории Юго-Восточной части Азии. В связи с тем, что она сравнительно недавно появилась на столах нашей страны, и большинство населения вообще ничего о ней не слышали, её название не адаптировано, и поэтому её называют и фенчеза, и фучёза, и фенчоза, и фунчеза. читать полностью »
Посол сельди впервые был применён голландским рыбаком Бекелем в 1385году, с тех пор его имя было прославлено по всей стране, а вскоре о нём заговорила Европа. В Россию деликатесная новинка попала в XV веке и не только полюбилась всем народом, но и стала национальным традиционным блюдом. Именно русские города впоследствии перехватили эстафету первенства в посоле рыбы, и было создано тысячи рецептов для разного вида рыбы. Необходимо добавить, что и сейчас, в наше время Россия является одним из крупнейших экспортёров рыбы посоленной всевозможными способами. читать полностью »
Плод фейхоа относится к виду вечнозелёных деревьев, родиной которых является Южная Америка, а именно Бразилия. Помимо Бразилии это растение растёт в Уругвае, Аргентине, Колумбии, а также ближе к нам:Крыму, Краснодарском Крае, Грузии, Азербайджане в заповедниках Кавказа, а также в вазоне в обычной квартире. Плоды фейхоа (ананасная трава, акка) известны достаточно не долгое время, лишь в конце 19 века европейцы обнаружили их в Бразилии. Названо оно так было в честь Джоани де Сильва Фейхо – директора музея по естествознанию.
Спелое фейхоа, имеет тёмно – зелёную окраску, мягкое на ощупь, с мягкой прозрачной и кремоподобной сердцевиной, интересным ароматом, отдалённо напоминающего смесь ананаса с земляникой. Плоды не большие, похожие на сливу с зелёной шероховатой кожицей. Фейхоа многие считают фруктом, хотя на самом деле это ягода.
Фейхоа – ягода, которая прекрасна со всех сторон и любое её употребление будет правильным. В основном его едят, разрезав вдоль роста на две половинки и выбирая из него сочную сердцевину, однако полезным будет и употребление шкурки, которая даже более насыщенна витаминами и микроэлементами чем внутренняя часть.
Зачастую продают фейхоа ещё недозревшими, но это не должно пугать, так как они спокойно могут дозреть в хорошо проветриваемом помещении. Плод не может долго хранится даже в холодильнике, определить, что он испорчен можно разрезав, и если середина будет коричневой, – пора выбрасывать.
Плоды фейхоа очень полезны для организма человека, в них содержится:15% различных органических кислот (с преобладающим количеством лимонной), 2,5% пектинов, биофлавоноидов, до 30-50мг витамина C, до 93 соединений эфирного масла и 0,20мг йода.
Ни одно из известных растений, фруктов и овощей не накапливает такое количество йодо соединений как фейхоа.
Фейхоа оказывает просто волшебное действие на организм в целом и в борьбе с болезнями. Фейхоа необходимо употреблять при:авитаминозе, недостатке витамина C, при лечении и профилактике атеросклероза, вегето – сосудистой недостаточности, заболеваниях желудочно-кишечного тракта и щитовидной железы, дерматологических болезнях и воспалительных процессах.
При болезнях щитовидной железы рекомендуется принимать по 200-300 грамм фейхоа в день (в несколько приёмах) на протяжении 2-3 недель.
При онкологических болезнях принимают по 100 грамм свежей кожуры в день. Не смотря на то, что она терпкая и не совсем приятна на вкус, содержащиеся в ней вещества значительно замедляют рост раковых клеток.
Для общего укрепления организма и профилактик рекомендуется этот плод всегда иметь на столе, как яблоки или апельсины.
Для тонизирующего эффекта и просто приятного аромата можно заваривать чай из засушенной кожицы фейхоа.
Помимо употребления фейхоа в сыром виде его можно готовить варенья, компоты, печь пироги, делать салаты и настойки. Приведем некоторые рецепты с фейхоа.
1 средняя вареная свёкла, натёртая на тёрке, смешивается с 100 – 200г очищенными и измельчёнными плодами фейхоа, добавляется несколько измельчённых ядер грецких орехов, всё смешивается с солью и растительным маслом.
Перетираются плоды фейхоа и смешиваются в пропорции 1:1 с сахаром, всё разливается по банкам и ставится в холодильник.
Перетереть фейхоа, добавить немного сахара и выложить в креманку, сверху уложить сбитые с сахаром сливки (или сметану), обсыпать перемолотыми орехами и шоколадной стружкой.