Нападки врачей на барбекю: снова о вреде вкусного
Мода на барбекю – поджаривание мяса на решетке непременно на свежем воздухе пришла в другие страны из США. И действительно, что может быть лучше, чем пикник на лужайке у собственного дома, тем более, что мясо получается необычайно сочным и вкусным – «с дымком». Однако, как известно, все вкусное обычно оказывается вредным (причем, чем вкуснее еда, тем она, как правило, вреднее). Скучные люди в белых халатах подвергли резкой критике барбекю за необычайную калорийность – по их утверждению, в одной порции блюда может содержаться не менее 3 000 килокалорий.
Исследование, правда, проводили британские диетологи – остается слабая надежда, что обитатели Туманного Альбиона отнеслись к продукту несколько предвзято: очень уж хотелось «уесть» этих янки, ведь традиционная британская кухня довольно уныла и однообразна.
Ученые из диетологического центра Boots and the Tony Ferguson Weightloss Programme исследовали вкусный обычай готовить мясо на решетке и утверждают, что в среднем 1 человек, участник пикника, потребляет на «празднике желудка» следующие продукты: 2 колбаски, полтора бургера, две куриные ножки (не «окорочков»), полторы порции мяса, жаренного на вертеле, рыбу, запеченные помидоры, салат, сладкий десерт и фруктовый салат. Одна британская семья за лето в среднем организовывает 9 барбекю-вечеринок.
Все эти просто вкусные и очень вкусные блюда пополняют энергетический запас человека, с удовольствием вкусившего их, не менее чем на 3 000 килокалорий, что на 500 килокалорий больше, чем рекомендованная суточная доза для мужчин, и на 1 000 килокалорий больше чем рекомендовано съедать в сутки женщинам.
К тому же жареные продукты вредны, а некоторые соусы (кетчуп, соевый) содержат больше соли, чем морская вода.
Однако в данном случае получилось так, что выводы диетологов были интересны разве что самим диетологам… Опросив более 2 000 британцев, любителей барбекю, ученые обнаружили, что, хотя 33% опрошенных отлично знали о скрытых угрозах вкусной еды, 41% предпочитали совершенно не задумываться об этом во время пикника.
августа 20 2010 01:11 пп | Медицина
Оставьте отзыв
Вы должны быть зарегистрированы, чтобы оставить комментарий.