«Банановая болезнь» для людей не опасна
Ещё с советских времен, когда бананы были редкостью, сохранилась легенда о крайней пользе этих фруктов. И потому информация о том, что банановые пальмы заразились страшной «банановой болезнью XXI века» — грибком чёрной сигатоки — была воспринята многими чуть ли ни так же трагично, как новости об атипичной пневмонии.
Оказалось, слухи о пользе бананов, как и слухи об их вымирании, несколько преувеличены.
Россияне охотно покупают бананы. Они относительно дешевы и довольно полезны, поскольку в них мало натрия и много калия. Медики считают, что продукты с таким содержанием натрия и калия могут снижать давление и уменьшать риск развития инсульта.
В результате исследований, проведенных американскими учеными, выяснилось, что пять бананов в день позволят гипертоникам вдвое сократить дозу лекарств.
К тому же в банане присутствует клетчатка, и практически нет жиров. Но, как считает ведущий научный сотрудник Института питания РАМН Вера Коденцова, сидя на банановой диете, вряд ли похудеешь: «Банан на 20% состоит из углеводов, причем эти углеводы очень хорошо усваиваются. И потому, если вы хотите похудеть, банан для вас — плохой выбор.
Зато детям разрешено поглощать бананы с самого раннего возраста. Эта сладкая трава, точнее, её измельченная мякоть, включается врачами в рацион грудных младенцев. Во-первых, бананы не содержат грубой клетчатки и хорошо перевариваются. Во-вторых, содержащиеся в них углеводы легко усваиваются. Кроме того, бананы не являются аллергеном.
Однако по содержанию витамина С они проигрывают другим фруктам. «В бананах витамина С раз в пять меньше, чем в апельсинах. В них содержится немного каротина и совсем чуть-чуть железа», — пояснила Вера Коденцова.
Согласно модным сейчас теориям о раздельном питании бананы не сочетаются ни с каким другим продуктом. Но, если вы являетесь сторонником разнообразного рациона, это не должно вас пугать. Один-два банана в день не повредят никому, кроме диабетиков и тех, кто просто не любит этот экзотический фрукт.
Последнее время всё чаще появляется информация о грибковом заболевании (черной сигатоке), которое угрожает банановым плантациям. «Насчет бананов не знаю, а для людей это совершенно неопасно, — уверяет Вера Коденцова. — Растительные болезни на человека не распространяются. Здесь речь идёт даже не о межвидовых барьерах, а о разных царствах — о царстве растений и о царстве животных. Они вообще не пересекаются. И никакой опасности для человека “банановая болезнь” представлять не может».
Ведущий научный сотрудник кафедры микологии биофака МГУ доктор биологических наук Александр Лихачев разделяет эту точку зрения: «Бананы поражаются чёрной сигатокой, но этот грибок не наносит никакого вреда здоровью человека. Это сопутствующая микробиота, и она не вызывает аллергии». Но, по его мнению, этот грибок опасен для самих растений. «Помнится, 15 лет назад было массовое поражение плантаций кофе, началось оно в Африке, а потом перекинулось и в Южную Америку, — рассказывает Александр Лихачев. — Самому виду это ничем не грозило, а вот сорта пришлось заменять. Похожая ситуация сейчас с бананами. Бананы вряд ли погибнут. Но некоторые сорта, вероятно, будут уничтожены».
Источник: http://www.gazeta.ru/
В записи нет меток.августа 20 2010 03:30 пп | Полезно знать
Оставьте отзыв
Вы должны быть зарегистрированы, чтобы оставить комментарий.